买油水分离器是需要大家自觉起来的，现在国内这项技术已经是很成熟的了，特别是火锅店，川菜店这种油水产生较多的店家，环保检查下来存在不过关的情况，但是很多店家都是买一个很小规格的用来应付检查，当个摆设，不愿意投入使用。

而现在垃圾分类正盛，政府也要求从源头减量做起，某些单位的负责人会匆匆忙忙的采购各种餐厨垃圾油水分离设备等，并没有深入了解，对产品的认知也只停留于有这项需求，市场上也有不少设备没能达到相关部门的标准，使消费者花了钱还只是买了个摆设。

那要如何去避免或解决这些问题呢？

1、要先了解并确定生产商是不是正规厂家，是否有相关的经营条件和满足的能力。

2、隔渣，脱水，油水分离三步是可以在同一台设备中处理。

3、市场上目前存在不锈钢，玻璃钢，PE等材料。这几种材质中，抗压性和耐腐蚀性以不锈钢为好，其中不锈钢也有201，304乃至于更高标准的选择，当然价格也有一定区别。

4、油水分离器有无动力油水分离器和自动油水分离器。无动力油水分离器一般针对处理量较小的场合，需要简单的人工维护。但优点是无需接电，即可实现油水分离的效果，节能减排，符合当今社会的环保理念。自动油水分离器无需人工维护，自动排水、自动排渣、自动检测油水界面排油。优点是无需人工维护、可实现可视化监控功能。如果安装在地下室需要具有提升功能。

也就是说，像酒店餐厅的厨房，包括工厂、学校等地方的饭堂，都需要安装油水分离器，进行隔油设备，把油脂分离出来，然后才能排放，如果没有安装，就会面临开不了业的情况，如果是已经开业的，环保也会定期过来检查，确保有没有安装或是正常使用，确认废水达标排放。

无论是从自身角度出发，还是环保局要求，餐饮厨房都必须安装油水分离器，并且随着环保意识的提高，污水排放标准也在不断提升，而传统的砖砌隔油池，以及现在简易的不锈钢隔油池，已经不能满足排放要求，更多要采用更高配置的油水分离器。